[서울와이어 최지성 기자] 인천 닭물회가 소개됐다.

사진=KBS

 

13일 방송된 KBS 2TV ‘2TV 생생정보’에는 생소한 메뉴 닭물회가 등장 시청자들의 이목을 집중시켰다.

 

이날 택시맛객에는 인천광역시 중구에 위치한 닭물회가 등장해 눈길을 끌었다. 이곳 사장님은 “제가 가장 원하는 (음식은) 조미료를 사용하지 않고 깔끔한 맛이 나는 형태의 음식이더라고요”라고 깔끔한 맛을 전하고 싶은 마음을 밝혔다.

 

이곳 손님들은 “일반 물회라고 생각하면 되는데 회 대신 닭이 들어가고 양념맛이 특색이 있어요”라고 설명했다. 또 “일반적으로 (닭음식을) 먹다 보면 끝에 약간 느끼한 맛이 나기도 하는데 그런게 없어요”라고 전했다.

 

닭물회의 비결 중 하나는 프랑스에서 수프나 소스를 만들 때 사용하며 육수의 색은 맑지만 진하고 깊은 맛이 나는 콩소메였다. 새하얀 면발이 시원한 육수에 올려져 식감까지 예쁜 닭물회에 택시맛객은 높은 점수를 줬다.

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