육전 만드는 법 '소고기 부위는 어디로?' 수미네 육전부터 이영자 육전까지 레시피 한눈에 - 서울와이어
육전 만드는 법 '소고기 부위는 어디로?' 수미네 육전부터 이영자 육전까지 레시피 한눈에
육전 만드는 법 '소고기 부위는 어디로?' 수미네 육전부터 이영자 육전까지 레시피 한눈에
  • 모은혁 기자
  • 승인 2019.09.12 10:52
  • 댓글 0
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추석음식 육전 만드는 법에 누리꾼 이목 집중돼
▲(사진출처=ⓒTVN )
▲(사진출처=ⓒTVN )

 

육전 만드는 법이 12일 오전 누리꾼들의 주목을 받고 있다. 
최근 인기리에 방영 중인 ‘수미네 반찬'에서는 육전 만드는법 레시피를 공개한 바 있다. 육전 만들기에 앞서 재료를 살펴보면 소고기육전 부위(부채살)를 준비하고 소금, 후추, 달걀물, 찹쌀가루, 올리브유, 식초 다섯 큰술, 연겨자 2 작은스푼, 간장 2스푼 등이 필요하다.

육전만드는 법
1. 부채살을 얇게 썰어준 다음 한 점씩 펴 후추와 소금으로 밑간한다
2. 부채살에 찹쌀가루와 계란물을 입힌 다음 올리브유나 식용유를 둘러놓은 팬에 굽는다
3. 양파와 부추의 뿌리 부분을 썰어서 준비한다
4. 미리 구워 놓은 육전에 양파와 부추를 올리고 돌돌 말아준다
5. 연겨자와 간장, 식초를 섞어 양념장을 만들어 육전과 함께 곁들여 먹는다.

한편, 육전 만드는 법에서 ‘이영자 육전’도 주목을 받고 있다. 과거 방영된 MBC ‘전지적 참견시점’에서 이영자는 이원일 셰프가 만든 요리를 따라해 보겠다며 매니저들을 위해 육전 만들기에 돌입했다. 

이날 방송에서 이영자는 육전 만드는 법에 대해 “원래 이원일 셰프는 육전을 우삼겹으로 했는데 저는 그냥 기름기 없이 담백하게 불고기 감으로 했다"라며 맛술로 잡내를 제거했다. 고기를 먼저 굽다가 달걀을 넣고 표고버섯을 썰어 넣었다. 신선한 채소 겉절이를 올려서 요리를 완성했다.

[서울와이어 모은혁 기자]


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