[서울와이어 최지성 기자] ‘생활의 달인’ 보쌈 달인이 이목을 집중시켰다.

사진=SBS '생활의 달인'

 

21일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에는 저마다 음식 내공을 자랑하는 종로구에서도 최고를 자부하는 보쌈집이 소개됐다.

 

보쌈 달인의 음식을 맛본 사람들은 “된장을 넣고 삶은 단순한 보쌈이 아닌 것 같아요. 고소함을 내는 뭔가가 조금 들어갔을 것 같아요”라고 말했다. 역시나 보쌈집에서는 자체적으로 만든 소금, 그리고 고기를 삶아내는 육수에 매실 진액을 넣고 있었다.

 

겉절이처럼 담갔지만 깊은 맛이 나는 김치도 이 집의 인기 이유 중 하나. 사장님은 보쌈 김치의 달달한 맛을 위해 감을 사용하고 있었다. 기존 김치보다 조금은 더 달아야 하는 김치가 감칠맛까지 더하고 있었던 것.

 

창덕궁 인근에 위치한 이날의 보쌈집은 ‘천하보쌈’으로 알려졌다.

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